烧烤分直接烧烤”和“间接烧烤”
明火烧烤也称直接烧烤。其他的几种则称为间接烧烤。
烧烤第一步，也是领所有男士最为头疼的自然是点火了。不用怕，只要你选用EURASIA-欧亚厂的烧烤用品，一切问题都可以迎刃而解：
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收(时间约一分钟，如果选用的是欧亚厂生产的神奇易燃炭则无须添加任何助燃剂)。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。
3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。
最后，大功告成。
最新回复
zxfggg (2006-11-21 08:48:00)
好香哟。看着就留口水。那天我已来烧烤烧烤
天边 (2006-11-24 01:36:00)
紫狐狸 (2006-12-12 03:38:00)
江上风清 (2007-1-25 19:04:00)
好吃，就是烧烤吃多了致癌啊5555555555[em04]
不怕致癌，就怕致馋......
真我风采 (2007-2-02 09:09:00)
乐姐 (2007-2-06 02:32:00)
闪闪 (2007-4-13 21:58:00)
一树梨花戏海棠 (2007-4-22 22:13:00)