辣椒皮蛋

字体: 小中大 | 打印发表于: 2008-4-19 20:40 作者: 丹青小蝶来源: 重庆生活网站,重庆门户--重庆,生活更精彩!

用料：皮蛋2个、辣椒200克转自:woocai.cn
调料：蒜末10克、蚝油2大匙、糖1匙、高汤适量
材料如下图

DSC02076.JPG

丹青小蝶 (2008-4-19 20:47:10)

2,将皮蛋放进滚水内煮大约3分钟，主要是让里面不熟的皮蛋，让它定型，避免不好剥壳和不熟的蛋黄弄得菜色品质不好。剥壳后的皮蛋，请切成六到八等分，放进盘子待用。

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丹青小蝶 (2008-4-19 20:48:34)

3,蒜末辣椒末爆香，放入高汤和青辣椒下去炒，用蚝油和糖调味，等到味道好后放入皮蛋快火炒几下即可，一道下酒菜完成了

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砍脑壳 (2008-4-19 21:21:20)

呵呵，这个是不是青椒皮蛋的＂加热版＂哦？？？多有创意的！

[ 本帖最后由砍脑壳于 2008-4-19 21:22 编辑 ]
飞猪 (2008-4-20 13:27:52)

口水
有我不寂寞 (2008-4-20 16:06:56)

看起还将就，就是不知道吃起如何了。楼主有机会显一下身手噻。
西西里人 (2008-4-20 18:17:07)

用蚝油啊……好奢侈哦，我一般只撒点醋……
巴黎经典 (2008-4-20 18:39:10)

呵呵 ````有点意思,不过不太爱吃啊````
素人渔夫 (2008-4-20 20:35:11)

偶只是不大喜欢皮蛋,...
菊韵梨香 (2008-4-21 10:35:08)

青椒皮蛋加热版?
楼主需要在适当的时候展示一下厨艺哈
桑叶 (2008-4-26 02:21:06)

还是喜欢虎皮海椒用竹叶或者炭火烧
酱油辣椒油
好有家的感觉