在国外吃饭点餐不外乎两种方法：一是扎进当地人的大排档，看店里摆的，别人吃的，用手向服务员比划着，“这个，那个，一个，两个，我也一样。”然后猜测着端上桌的将是美味还是怪味；或是坐在饭店里，服务生递过内容如教科书一般的英文西餐菜谱，只能随便点几样聊以果腹，从不指望大厨在菜里加上我们最钟爱的辣椒花椒。
在炎热的吴哥窟，坐在宾馆的餐厅，服务生照例递上西餐菜谱。望着菜谱，不禁浮想联翩，为何蔬菜沙拉不能做成凉拌三丝？炒鸡肉何不做成辣子鸡丁？鸡蛋嘛，不要只是煎，加点水，做成番茄鸡蛋汤，既营养又爽口……
整个餐厅就只有我们一桌客人，试着问服务生，能否让我们自己到厨房里做菜，没想到竟然得以应允。哇，我们扔下餐布，离开冷气十足的餐厅，直奔高温厨房。
真不愧为一帮“我爱厨房”的成都好吃美女，大家合计了一下，定下了午餐：前菜是凉拌茄子，主菜辣子鸡丁，副菜是青椒土豆丝，汤是番茄鸡蛋汤。美女们分工合作，摘菜、洗菜、切菜、炒菜，外搭一个小翻译和柬埔寨厨师们交流，一切进行得有条不紊。可惜柬埔寨没有干辣椒和花椒，辣子鸡丁只能因地制宜加以变通，加上东南亚的小米辣一点也不含糊，炒了几铲，厨房里顿时乌烟瘴气，一直在旁边协助我们的柬埔寨厨师们被呛得夺门而逃，还不忘关紧厨房大门。当我们闻到久违的呛鼻油烟，连着打了几个喷嚏，却感到七孔开窍，神清气爽。
不到20分钟，一道道色香味俱全的川菜出炉了。堪称经典的便是那道凉拌茄子，几年过去，仍感回味无穷。我们的夭夭美女用青椒和小米辣拌出了让人垂涎欲滴的美味……
记得夭夭先把茄子去皮，然后在火炉上煮熟，晾冷后撕成条放入盘中。小米辣洗净切成小粒放入盘中，再加盐、少量白糖和当地的米醋拌好，就大功告成了。盛上泰米米饭，品尝着家乡的味道，辣椒刺激着味蕾，胃口大开。终于不用在餐桌上摆弄刀叉奋力地切鸡肉了，也不必斯文地啜着那迷你的小汤了，这在异乡是件多么令人幸福的事情啊。
之后，在吴哥窟我们过上了居家做饭的旅行生活。早上头顶星光，坐着我们雇来的敞篷火三轮到“五朵莲花”迎接朝阳。中午，阳光猛烈，又回到市区购买蔬菜和瓜果，在宾馆里自己动手做午餐，然后美美地睡上一觉。待到下午太阳温和了，吃着冰箱里的水果，坐上三轮去约会吴哥窟壮美的日落。
看到我们吃得津津有味，餐厅厨师在随后的几天里，再热再呛都不跑了，一直守在厨房里看我们做菜。最后一天，他要我们将做好的菜在菜谱的最后一页写下它的中文名称。他告诉我们，以后中国人来了，他就为他们做这几样菜，让他们在这里也能吃到家乡味。真是位可爱细心的柬埔寨厨师。
如果有一天，朋友们到吴哥窟旅游，如有机会去那个餐厅试试我们带过去的川菜，一定要看看柬埔寨的徒弟到底有没有将川菜学到家哦。
文／杨瑜