原料：
凉粉皮一张，黄瓜半条，葱，姜，蒜，生抽，白醋，白糖，盐，油辣子，香辣脆。
做法：
1、将凉粉皮切成条状，过凉水；
2、将黄瓜切丝，和过好凉水的凉粉放在一起；
3、葱末，姜末，蒜末，生抽，白醋，白糖，盐，油辣子，香辣脆搅拌在一起做调味料；
4、把做好的调味料浇到凉粉上即可。
川北凉粉，又名黄凉粉，是在婆婆凉粉的基础上博采众长制作而成。川北凉粉软和细腻，麻、辣、鲜、香，味道别具一格。在遂宁，不管是宾馆饭店，还是大街小巷，都随处可见川北凉粉的踪影。记者漂完死海后，肚子咕咕作响，一碗凉粉下肚，爽口香辣，感觉全身每一个毛孔都被辣得格外舒坦，不自觉就端起了第二碗……
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