长寿湖耍水吃鱼归来

长寿湖

长寿湖，我是十几年前很小的时候去过，据说前些年已花重金重新打造，看到今天天气还比较凉爽，于是乎周末即兴出发去再游。

偶先在长寿湖的官网http://www.cqcsh.com/index.asp上细细的查阅了相关资料，网上看起来非常不错呀！

计划去长寿湖的自驾游客走渝长高速路，但在长寿区不要下高速公路，直接走长万(长寿-万州)高速在18公里处“合兴、长寿湖”路口下高速，该高速路段约86公里，收费60元；

出收费站右行，路过双龙镇，最后到达长寿湖(狮子滩镇)，该路段为乡间公路，约13公里，无收费站。整个行程在80分钟左右。
　　

通往景区的公路相对比较差，没有显著广告或者标识牌

本想去镇上赶场，也错过了时辰，就直接赶到景区了。。。。。。

远处看起还是烟波浩渺，开始激动了。
至今还清楚记得几岁的时候在长寿湖的太阳岛（现在的浴宾岛）上套起个黑橡皮游泳圈的照片，真是时间如梭，光阴似箭。

景区非常冷清，停车费10元随便停没有商量！

长寿湖湖宽水美，鱼类产业十分发达，长寿因此而享有“巴蜀鱼米之乡”的美称。其鱼类品种达数十种之多，尤以翘壳鱼、武昌鱼、红鲫白、江团鱼、鲢鱼、桂鱼等名贵鱼类、闻名于世。餐饮业发展得天独厚，“鱼食文化”独枝一秀。

景区大门对面就是N多家鱼庄排起的，多数老板也会悄悄的跑到码头来拉生意，价格那是杠杆的不便宜，因为摊摊太多竞争过于激烈，关键是真正的河头的鱼摆摆，普通食客没有好眼力是认不出来的。
我们对比了几家，选择了看起最好的三江名特鱼庄，去年中国小姐重庆赛区选手在长寿湖拍外景就是在这家吃的，墙上全部是照片，门口挂满了荣誉证书

称了条四斤多的花鲢，做香辣滑水鱼、金香鱼排，再点了出名的鱼面。

长寿湖鱼食菜肴品种，多达100余个。经营鱼食菜肴较有名气的餐馆有：电力宾馆、长寿湖假日大酒店、蔡胖子餐馆等，并创下的蛋皮鱼卷、鱼豆花、番茄鱼面、花仁鱼排、泡菜鱼、酸菜鱼糕6个鱼菜，已获长寿名特菜品称号。

在长寿湖众多鱼食菜肴中，最有名气的是鱼面。鱼面所用的鲜鱼是长寿湖中最名贵的翘壳鱼，经去骨取肉后，将鱼肉打成鱼糅，作成象普通面条般粗细的鱼面条，经特殊烹制煮熟而成。食后颇感爽滑柔韧，鲜香嫩细，全无腥味。
游长寿湖食鱼餐，品味鱼食文化、长寿文化的意蕴，是游客的一大享受。

德英鱼面庄
以鱼为主  特色菜包括鱼面鱼豆花等鱼系列菜品  可接待200人同时用餐包吃住50-80元/人
联系电话：（023）40360698

朱二嫂大酒楼
以鱼为主特色菜包括清蒸豆豉鱼等鱼系列菜品可接待400—500人同时用餐 10人以上包吃住60元/人
联系电话：（023）40360606

长湖鱼庄
以鱼和家常菜为主可接待150人同时用餐包吃住按60-80元/人
联系人电话：（023）40360310）

彭四特色鱼庄
以鱼和家常菜为主可接待40人同时用餐包吃住50元/人
联系电话：（023）40360249

金湖鱼庄
以鱼和家常菜为主  可接待80人同时用餐包吃住40元/人
联系电话：（023）40361825

三江娱乐城
以鱼为主  特色菜包括香湖鱼等鱼系列可接待100人同时用餐包吃住50—80元/人
联系电话：（023）40360758

1958年3月5日，中共重庆市委书记、市长任白戈在狮子滩外宾招待所宴请周恩来总理和李富春、李先念副总理以及援助工程建设的外国专家。宴会上，任白戈热情地对周总理说：“今天机会难得，请总理尝尝长寿有名的活水豆腐。”

  长寿活水豆腐，能作为重庆市的名优菜品，登上宴请周总理等党和国家领导人及外国专家的大雅之堂，是有其原因的。

  周总理及两位副总理在视察长寿湖时，对长寿县名很感兴趣。他们问时任中共长寿县委书记纪俊仪长寿县名的由来及其有何名优土特产品。纪俊仪一一作了回答，其中向周总理特地介绍了长寿活水豆腐，并风趣地说：吃了长寿活水豆腐，可以健康长寿。于是，在宴会上，特地为周总理等安排了活水豆腐这道名特菜肴。

  长寿活水豆腐，具有细嫩、绵扎、香甜等特点。它的制作十分考究：所用的水，要求是鲜活流动的泉水或井水（故名活水豆腐）；所用的黄豆，要求粒大、饱满、新鲜；所用的豆浆，要去壳、磨细、过滤，呈乳白色；煮沸后，要求细火恒温，缓慢点清；点清后的豆花，要求轻慢挤压成团，防止老化；所需调料，多以火炮红海椒或嫩海椒调匀香油，伴以姜、葱、蒜、花椒、味精等。

  活水豆腐可以鲜吃，亦可制成煎豆腐、闷豆腐、豆腐乳等多种豆腐制品。尤其以活水豆腐为基础材料，伴之以鲜猪肉、鲜猪血等，经烟熏火烤而成的长寿血豆腐，制作独特，腊香味美而闻名遐迩，与长寿沙田柚、长寿薄脆、长寿夏橙齐名，被称为长寿四大名优特产品之一，成为作餐或馈赠亲友之佳品。