好吃易做：柠檬冰淇淋

青铜蔷薇

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复制地址楼主大中小发表于 2003-6-7 16:21 只看该作者

好吃易做：柠檬冰淇淋

材料
鸡蛋 3个
柠檬 1个
鲜奶油 1包（可在麦德龙买到，家乐福可能也有）
糖粉 3大匙
盐少许

做法
1.蛋黄和蛋清小心分开，用气球状打蛋器把蛋白打到能拉出尖角，具体方法参见好吃易做：鲜奶蛋糕；
2.依次加入糖粉，蛋黄，盐，柠檬汁，每次都必须完全拌匀再加入下一项材料；
3.鲜奶油放在一个容器中用打蛋器打到蓬松发泡；
4.将打发的鲜奶油倒入做法2的容器中轻轻拌匀，放冰冻室6小时左右即成。

提示
1.将柠檬汁换成草莓汁，橙汁，芒果汁等即成各种口味冰淇淋；
2.鲜奶油即whipping cream，国产的“雀巢”是利乐包大小，蓝色包装，还有进口的“安可”等等，可以用来调咖啡，拌水果，味道非常好，家里不妨常备；
3.冰淇淋里面可以加入果粒，但水分含量高的水果不宜添加，否则吃口会有冰渣，可以加入芒果，草莓（水分沥干），橙，桃子等等；
4.在做好的冰淇淋上可以浇上果酱、酸奶和碾碎的干果粒，味道更好。

【签名档】
[glow=255,blue,2]愛出者愛返
福往者福來[/glow]

[glow=255,blue,2]I would rather be ashes than dust! I would rather be a superb meteor,every atom of me in magnificent glow, than a sleepy and permanent planet. [/glow]