饮馔之赐

□ 汪朗/文


　　中国过去的衙门，往往还是个大食堂。官员们公事办完之后，接着就要公款
吃喝，而且还有各种专称。

　　宰相们在特设餐厅吃的小灶，叫“堂食”或“堂餐”；一般官员朝见皇帝之
后享用的工作午餐，叫“常食”或“廊餐”，从名称看，大约只能“圪蹴”在过
道里进餐，和民工吃盒饭的模样差不多。宋代官员除日常小吃小喝，还有法定大
吃大喝，每十天可摆一次酒宴，是为“旬设”。“旬设”经费，官拨之外还可自
筹。这下自然惨了小民。

　　据专家考证，中国官员的公费吃喝，汉代便已有之。直到清代，此风仍未稍
减，而且还走向世界。英人威妥马在日记中记载，中国总理衙门的规矩与各国外
交部迥然不同，凡各国使臣至总理衙门，必具酒果，王大臣以次陪坐，一若以饮
食为交涉之要务也。这个威妥马不是什么好鸟儿，曾长期担任英国驻华公使，十
分跋扈，从中国割了不少肉。但这一记载当是事实。

　　总理衙门并非总理办公室，其全称是总理各国事务衙门，为第二次鸦片战争
后新设机构，专司“外交事务”，位居吏、户、兵、刑等六部之上。中国古代虽
有“折冲尊俎”之说，讲究于酒宴之上克敌制胜，但想在吃喝谈笑间将对方之
“冲（战车）”折退，自己的实力总得差不多。积贫积弱之国，还在思谋“以饮
食为交涉要务”，则“尊俎”虽有，“折冲”全无，最终只能割地赔款了事。

　　食堂与衙门共存，乃制度使然。中国官吏的俸禄大都有限，明代六部尚书为
正二品，全年俸银仅152两，清代二品大员年俸也不过158两，七品芝麻官只有45
两。这点收入，不足以让大小官员安心为朝廷效力，于是皇上得另外想辙。一方
面，对臣工拿“红包”睁只眼闭只眼；另一方面，搞点公款吃喝。这样做的好处
是朝廷节省了明面上的开支，退休负担也能少点。因为官员“乞骸骨”后可领半
俸，而“红包”、“公费用餐”是不在其列的。其弊病，则不必细说。

　　低工资外加公款吃喝既成制度，万岁爷们便有了掌控官员嗓子眼的绳套，也
增添了给臣子们送温暖的本钱，这就是赐食。因为手下人如果囊中丰盈，都能上
大街吃小馆子，这赐食的效果便会大打折扣。

　　平心而论，皇上给手下送吃送喝，并不全然是为了笼络人心，也有真情流露
的时候。唐太宗的宰相杜如晦死后，李世民为失去股肱悲痛不已，“后太宗尝新
瓜美，怆然悼之，辍其半，使置之灵座。”这半瓜之赐就很有人情味儿。老李的
后人玄宗李隆基，在金銮殿召见“谪仙人”李白并看了他的文章之后，“帝赐
食，亲为调羹，有诏供奉翰林。”此爱才之举也堪称道。北宋的宋仁宗出生后，
其父宋真宗“喜甚”，“宫中出包子赐臣下，其中皆金珠也。”，家中添丁进
口，破点钱财与臣子同喜，也在情理之中。皇上也是人，也有喜怒哀乐，需要与
人分享。

　　北宋皇帝，自太祖以降大都好吃羊肉，据说还是祖宗家法。于是御膳房便多
了一个差使，烤制羊肉遍赐百官。由此民间还编出了顺口溜：“苏文熟，吃羊肉
；苏文生，吃菜羹。”意思是学好东坡老先生的文章便能当官，有资格享用御赐
羊肉，否则只好呆在家里喝菜粥。赐食之深入人心，由此可见一斑。其实，天下
苏文第一熟的东坡先生本人，倒是更喜欢吃菜羹，曾多次在诗文中提及此好，还
专门写过一篇《菜羹赋》。

　　如果哪个刚有资格“吃羊肉”的傻小子，赶巧啃了半个瓜，喝了两勺羹或是
捞了金珠包子，便自以为从此和万岁爷铁瓷，想来个肝胆相照，此人必倒血霉无
疑。何为赐？上给下也，尤指君王给予臣子的恩宠。中国众多带“赐”的词儿，
无不具有此义，如赐姓、赐田、赐爵、赐履（封地）、赐祭、赐谥……赐食自然
也不例外。皇上给你吃点儿喝点儿，是要你感激涕零，死心卖命，而并非要和你
拜把子。这上下尊卑的关系容不得半点含糊。

　　三国时的曹植曾写过一篇《谢明帝赐食表》：“近得赐御食，拜表谢恩。寻
奉手诏，愍臣瘦弱。奉诏之日，涕泣横流。虽文武二帝所以愍怜于臣，不复过于
明诏。”这魏明帝曹丕虽然是曹植的哥哥，但后来两人却是君臣，因此赐食之后
曹植便要上表谢恩。曹植老爹曹操的首席谋士荀，曾为其砥定中原立下奇功，后
来与曹操肝胆相照了一回，坦言他想取汉帝而代之的计划委实不妥，结果被曹操
赐食。首席谋士打开食盒一看，里面空无一物，知道是告诉他今生今世没的吃
了，“于是饮药而卒。”知道了赐食之凶险，曹植做篇“涕泣横流”的表面文章
以图自保，实属必要。

　　今人已远离赐食的麻烦，可以随便上街吃小馆子，实在是幸运之极。只是
“非典”还有些烦

【签名档】
如果有一天我不再说话，不是因为我不再爱你。只是因为我爱你爱得太深。