夏天吃肉是一个难题吧,又热又闷又出汗,连饭都不想吃,谁还吃肉呢?
不过吃肉是人生的一大乐趣,特别是肥肉.白嫩嫩,又Q又滑,美滋滋的.在三年自然灾害时期,那可是奢侈品!
接下来我们就把这曾经的奢侈品来凉拌.
坐蹲儿肉一块,水煮..煮的时候水中放适量的盐,几颗干花椒,拍块姜进去,再倒入一些白醋...这样可以使煮出来的肉比较入味,不至于口感肥腻,免得伤人...
煮好后,切片,薄些才好...在切的时候已经可以问到肉香了.........切完装盘...加入蒜泥(尽可能多些,吃起来才过瘾),盐,糖,鸡精,最后淋点麻油(最好是超市里鲜榨的芝麻油,那个香劲就别提了.....),完成....
也可以用油辣子代替麻油,那叫蒜泥红肉了,吃起来更过瘾...蒜开味,油辣子提神......是夏天的美味哦~~~~~~~
【签名档】
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