我不爱吃鸭子,除了酸萝卜鸭子汤和盐水鸭,其余的任何做法都不喜欢。
鸭子不鲜,肉也不及鸡细嫩有嚼头,吃的是它本身的一种特殊味道。而且鸭子特别膻,做得不好,不仅香味全无,还有一种让人说不出来的恶心感觉。
所以——做鸭子,佐料一定要多。
五一放假,买了一盒速冻的鸭子腿,洗干净剁成小块,剥了几头蒜,拍碎,再切几片姜。锅里面加少许油烧热,姜蒜放下去煸出香味(别煸焦了),下鸭肉块炒至断红,烹点酒进去,哧拉一声,活活,好香喔~~~
接下来,掺水,加两节葱,两个番茄切片丢进去,一包榨菜丝(洗干净),开煮了~~
煮到鸭肉熟烂,加味精、盐调味,可以起锅了。
味道怎么样?反正我非常喜欢。
试试看?鸭子清热的,正适合夏天吃。
【签名档】
[glow=255,blue,2]I would rather be ashes than dust!
I would rather be a superb meteor,
every atom of me in magnificent glow,
than a sleepy and permanent planet. [/glow]
