老砂锅米线
以前的沙正街其实是一个很烂的街,一边是喧闹的菜市,菜市对面有一家老砂锅米线.很有名的.店面很破,拿现在的话来说就是危房.店里有一个很大的碳炉,很大很大,上面盖着一块铁板,铁板上有十来个窟窿,下面是红红的碳火,而窟窿正好放得下一个砂锅.很有特色吧?
米线的口味有很多种,我最喜欢吃的就是红汤牛肉,特别喜欢在夏天的傍晚吃,坐在街边的桌子边,看伙计用铁夹将煮好米线的砂锅从窟窿里夹出,然后浇上红汤牛肉浇头,再洒上一把言须.端到面前的时候,砂锅里的汤还在沸腾,把大块大块的牛肉弄得一拱一拱的,香味自然是不用说,鲜香扑鼻,还有牛肉和孜然的味道,衬着脆绿的言须,口水就一个劲地冒.
一般吃完米线后,我还会用小勺喝汤,因为很汤,要边吹边喝,很费时间的.小时候是我一个人去吃,所以没人催,我可以把一砂锅的汤喝完,然后还用筷子沾着锅底残留的海椒籽籽来吃,很入味的..而现在,一般和朋友或同学去吃的话,他们都很不乐意等我在那里慢慢喝汤,所以等得不耐烦的时候,他们就把醋啊,酱油啊往我锅里倒,很烦的!
【签名档】
营养美味
