食用油涨价 餐馆菜品跟风 本报讯 食用油价格再次上涨，餐饮企业反应最积极，记者昨日了解到，我市有的餐馆上调了菜品价格，有的餐厅称近期要更换菜谱调价。
据一名消费者反映，红蜻蜓食用油昨日上午才涨价，他中午去沙坪坝附近一家名叫“百味窗”的小餐厅吃饭，发现营业员正在修改价格单，很多菜品的价格都上涨了1-2元。而大餐厅暂时没动菜谱，记者询问我市多家中餐企业，对方表示，除了油价上涨，各种其他原材料也上涨厉害，近期更换菜谱调价已成必然。
由于食用油涨价，对火锅的影响最大，奇火锅董事长余勇称，此次涨价不仅食用油上涨10%左右，牛油也上涨10%左右，目前牛油已涨到1万元/吨。由于火锅底料在火锅企业用量大，而火锅底料的主要成分是牛油，一个约500平方米的火锅店平均一天就要用牛油2吨，因此，火锅企业也在酝酿着新一轮的涨价。
此外，我市火锅企业称，目前发给加盟商的火锅底料价格正在调整，上浮20%-30%，每公斤涨价约6元。
记者 李琦(转载与重庆晚报）
