时代信报 非常小店——蛋糕里的田园童话
■牟小容
每个周末的晚上，在重师后门与重大C区之间的路段上，一家名为波波尼乐的咖啡甜品店都会飘出一群年轻人相聚的欢快声。他们的笑容连同小店门口的小木牌勾动着路人的好奇。
直到走进小店才发现，消费者就像走进了朋友的小屋———温馨淳朴的氛围、主人和她朋友们手工制作的吊灯及各式摆件，还有那有着好听的名字的蛋糕、果冻等甜品，一切都充满了小店主人春英的奇思妙想。
体会“阿甘的心愿”
“稻草人的午餐”、“冬婆婆的礼物”、“阿甘的心愿”、“天使艾米丽”……正如这些梦幻童话般的名字一样，波波尼乐里的蛋糕也都有着别具一格的造型。但这并不是哪个专业师傅的杰作，它们都只是春英“童话般幻想”出来的成果。
出于爱好制作甜品的缘故，春英平时在家都会学习一些蛋糕、果冻、奶昔等的做法。春英告诉笔者，蛋糕“波斯山丘”是因为她想起了自己小时候看过的一本漫画书《小甜甜》，小甜甜每次心情郁闷的时候都会到一个名叫波斯山丘的小山岗上。“想到那微风吹过，青草起伏的场景，我就想把它做成蛋糕的样子。”于是，“波斯山丘”就这样诞生了。春英也希望“波斯山丘”能让所有吃到它的人都有品尝到童年记忆的感觉。
最有意思的还是“阿甘的心愿”。这缘于电影《阿甘》带来的灵感，春英制作的“阿甘的心愿”里一共藏有6颗巧克力豆，但是整个蛋糕却要被分为八份。吃蛋糕前先许下自己的愿望，要是吃到有巧克力的那份，那你的愿望就有可能幸运地实现。正如阿甘所说，“你永远不知道下一颗巧克力是什么味道！”
当然，除了蛋糕之外，像“那时花开”这样漂亮的果冻，也是春英自己手工制作而成的。粉红的花瓣加上漂浮的白色果粒，有着童话般的美丽意境。
“波斯山丘”上的聚会
波波尼乐因为地处沙坪坝陈家湾，开始不免有些冷清。为了聚拢人气，喜欢热闹的主人，每到周末就会邀请来过波波尼乐的朋友前来聚会玩游戏。
这样的聚会每隔一段时间都会不一样，而每次活动的内容春英都会详细地写在小木板上。愿意参加这样活动的顾客只要留下电话就可以了，春英安排好时间再逐个通知。没有收费，只有朋友间的聚会。
原本春英只是想每个周末晚上大家一起玩“杀人游戏”，但是现在几乎每天都会有客人自己过来玩。担心自己的咖啡甜品店有一天会沦为一个“杀人吧”，春英只得改变活动内容。因此，现在门口的小木板上“杀人游戏”的邀请函，也改成了手工纸艺品的征集令。
营造田园“小家”
据春英介绍，她其实很想把波波尼乐打扮成一个有着田园风格的“小家”，让每一位进来的朋友都能感到家一样的温馨。她其实已经做到了，因为不管是从甜品到聚会，再细到每一件小摆件都流露出家一般的温暖与朴实。
花架是她用以前这家家居店里留下的一些废木条钉制而成的；摆放杯子的货架也是用一些废弃的木板做的；墙上的画是朋友画的；桌上的纸花是朋友的朋友折的；甚至连头上的吊灯灯罩也是她爸爸用铁丝扭好架子，套上一个她亲手制作的漂亮蝴蝶结。
有趣的是，因为没有低温保存的现代系统，她就聪明地用橡皮泥捏成蛋糕样品摆放，以供顾客挑选样品之后再制作蛋糕成品。这样一来，既大大节约了成本，又适合小店淳朴清新的田园风格。
一家普通的蛋糕店也能做出田园的味道，这是一个非常有意思的话题。在春节糕点市场竞争充满浓烈火药味之时，波波尼乐却吹来了一阵清新的风。
不论是“波斯山丘”、“阿甘的心愿”包含的童话色彩，还是“那时花开”含苞的青涩留恋，一块普通蛋糕蕴含的文化气息都显得动人。相比之下，市面上铺天盖地的“葡式蛋挞”、“芝麻奶黄包”等，基本就属于仅仅满足口腹之欲的食品之一。
当然，一块蛋糕的最大功能就是要令人垂涎三尺。不过，当很多年轻人聚集在一起，让蛋糕的优雅释放出沙龙的气氛，这就是附加文化价值之后蛋糕的功能。这样一来，低成本蛋糕制作与丰富创意结合，无形中贴近了传统蛋糕作坊的人情原义，因此吸引来了大量的年轻消费者。
我想起了英国田园诗人华兹华斯在《新的佳景总和旧的相连》中所写到的句子：“一切东西的生命，凡是我们所见/取决于一种幽奇言说外/天空的一切绚丽光影/田野林木的秀美风情/恐成虚设/要游目骋怀。”
用这句诗来理解波波尼乐的创意心思，就好像在柔软的奶油上，修筑了一座明亮并充满了欢声笑语的庄园。
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