打印

请教高手:油温有几成热大致如何判断?

请教高手:油温有几成热大致如何判断?

同上

【签名档】

TOP

的确不是很好判断 做了很多年的出事也不能很准确的说出有几层热 都是靠经验 去估计 用的是什么油 菜油比较好判断 以菜油为例 油在锅中烧 过边起不大不小的烟冒出这时油温大概7-8层热
色拉油与猪油不好判别 这个是不能打几个字就说得清楚的 至少我是

【签名档】
本人唯一爱好打传奇。。。现在转象私服发展,一是不冲卡,,二是练级快
打传奇不是为了级高。。级高没得用
讲的是技术。。讲的是外挂。。装备好也等于是垃圾。。
有人语我共同发展的加QQ:65134978

TOP

谢谢06211

看来的确是一个非常经验性的问题,需要大量实践。

【签名档】

TOP

有十成

你做菜专业吗?你如果是在家里做只需要了解4-9成的油温就足够了。
4成热的油温大约在80度适合做溜制,鸡片,鱼片能保住水分做这些菜要用蛋清豆粉,水在这种油温里还不会爆但再高一成就要爆了,5-6 成用手在油上可以感觉到热浪但不袭人,7-8成就可以看见冒烟了,9成的油温烟就很大了,你再不放东西下锅就要燃起来了哦!!!!!!!

【签名档】

TOP

详细且实用。感激中!!!

同上

【签名档】

TOP

理论问题,关键是操练

油不要用的太多了
路漫漫而求索

TOP

五成温度油象水,六成温度油冒烟,七成温度冒大烟,八成以上冒青烟,再高就要燃了.

关键还是经验

【签名档】
我啥都不想说

TOP