油茶哈,本人是比较喜欢吃的,现如今觉得比较好吃的在南坪响水路口口有一家.估计现在做油茶不好吃有两个问题,一个是油茶面太细,没得嚼头,二的一个是清汤摆水的羹羹,整到最后成水水了。现在就油茶的做法跟大家分享一下。

  一，准备材料
  米面：大米打碎就行，可跟老板说，打粗点，是做油茶的。
  无碱面（宽面）：这是重点，一定要是无碱的宽的，韭菜叶都不来，可以到百盛买，现在面摊上一般没得卖，都是预定的，找了恁个久，只有百盛有。
  黄豆，榨菜。
  二，制作过程
  烧一锅水，根据吃的人的多少而定，建议第一次少烧点，干了加水，清了不好办。水开后，用一个大碗先把米面化开，不起坨坨，再倒入锅中，搅拌。干了就加点水，多煮一阵，这是重点，注意不要巴锅。这样就不会清汤摆水了。
  锅中加油，炸无碱面，我们家一般是三个人一斤面吃三次。大家可根据自己的要求办。炸完面后，炸点黄豆。
  碗中放入佐料。这个大家都晓得啥，不怕胖的应放猪油，怕的嘛，就放点色拉油，榨菜，姜，辣椒，调味盐，味精，葱，可放点盐须。
  将米羹羹舀入碗中，搅好，放入散子。香！！！！
  

  私人推荐，有的觉得吃不饱，可和糍粑块，或酱肉小包，或卤鸡蛋一起吃，安逸！！！！

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[move]在纷飞的白雪中,那一只优雅晶莹的蝴蝶[/move]

什么都有人会做，厉害厉害~~~~~

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一切均无关紧要，一切都微不足道。

对这些东西提不起兴趣

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善良是本人的特点！！！

总觉得有一股子怪味。特别是那个糊糊。我一向不吃。我只吃干的那个。

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你我一起
放飞心情
载着希望
到远方流浪
＾－＾

这个帖子好！

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[move]八岁偷照镜， 长眉已能画/十岁去踏青， 笑蓉作裙衩/十二学弹筝， 银甲不曾卸/十四藏六亲， 悬知犹未嫁/十五泣春风， 背面秋千下 [/move]

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我老婆指出：差点花生米或者黄豆。都要油炸，花生米要碾碎。才更好吃。
　　

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   棒棒自有棒棒观点

黄豆我写进去了的呀.只是我觉得花生米不如黄豆好吃,没有推荐!!

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如题

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阿头阿头，下雨不愁；
你有雨伞，我有大头。

要用无碱的水面.干面炸不起

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最好是放点发酵粉,这样扇子炸出来才酥脆,放到油锅里一炸,放点芫荽才香.我哪天在重宾对面哪一节(往七星岗方向走)看到有一家专门卖扇子的,怕麻烦的朋友可以直接买起来搞.呵呵呵~~

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http://www.hljtv.com/wenyi/jdst/crush01.mp3[/mp]

个人用面粉来做的手工面要得不噢?

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阿头阿头，下雨不愁；
你有雨伞，我有大头。

我是住在南坪,所以在百盛有买的.其他的地方到是没见过.一些面摊上只供应给做油茶生意的.如果实在找不到,就只有把碱面买回来,在外面放一两天,等它走碱,不过口感要差些.

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你们吃过油茶里面放醋没得嘛？真的嘿门好吃，但是海椒一定要嘿门辣才要得

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坏小孩没人爱

正想学浪个做~~谢谢老哟~~

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能和你牵手我是幸福的
你就像温柔又顽固的石头
用心盖了座最美的城堡叫永久 圈住我
不管过再久也会幸福的
我们都走过了动摇的时候
爱已变成树就算是有风会平息的文字文字文字