国庆七天，加班五天，在家的时间就打算包顿饺子，一家人吃吃.
一切以方便出发，想到哪写到哪...
包饺子，自从会做全套以后，就不喜欢别人插手,慢慢和面，包饺子，看碟片，对勺子来说，像是一种很有意思的休闲体验,所以大凡没事的时候,勺子就想到了包饺子，给朋友包，给家里人包.今天还第一次做了蒸饺,嘿嘿，感觉上还不错，爸爸妈妈吃了以后说了两个字’好吃!’
和面，是妈妈教的,妈妈是和面的好手，盆里放面，然后在盆中间弄个小坑,倒水(蒸饺就倒热水),由那个小坑为中心，把四周的面粉往里面和,嘿嘿，详细情况见图...待周围的面都成了一小撮一小撮的时候再揉在一起,切记,加水要注意，不要一会水多一会面多,嘿嘿，宁可加少点儿.
然后使劲的揉,反复的揉,MM们多来练习一下，减肥的运动哟...
揉完了，用块纱布或者什么布(有点湿湿的)盖在面团上，醒面啦.
和面的要决是三光，盆光，面光，手光~~~
馅儿呢,是爸爸教的,配料很重要!勺子家传的是一定要放虾仁,虾米虾皮都不及虾仁来得好吃，把虾仁\姜\葱切成颗粒...
今天做的是白菜馅儿,也是最普通的一种馅儿料,用的卷心菜.过水晁过以后,切碎,然后用手挤压,把水分挤出,不过就算这样,在吃饺子的时候还是会有一种’汤饺’的感觉的.还有一种做法,可以锁住水份,可以在包黄瓜和番茄的时候用，切了以后的蔬菜馅儿料,先不要和肉和在一起，单独用一点食用油码一下，这样就能锁住水分啦.馆子的做法是冷冻,那样就没有菜香了.
把肉\配料\菜和在一起，馅儿就大功告成了.
现在来看看，醒好的面团，光光滑滑的,嘿嘿.从面团儿中间穿个洞,然后像是做圆环一样，均匀的拉捏出一个圆环,那就是JI子的雏形啦.
切成一个一个的小JI子,滚上面粉,压成小圆饼,就擀啊擀的...难道不觉得这是一种很好玩的过程吗?勺子可是最喜欢擀面皮儿啦,买的饺子皮一律不要,自己揉的面团擀出来的面皮可是非常有弹性的，QQ的~~
后来的事情，大家都知道啦,包咯，下咯，吃咯~~~
呵呵，比较懒的一个人，写那么多字,都是想一点说一点儿,做东西,不管做什么,肯定家家不同人人不同，怕是会说漏一些东西,家想到了的一起来补充啊~~
【签名档】
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聚散本无常[/move]
