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丹青小蝶 2008-4-19 20:40

辣椒皮蛋

用料：皮蛋2个、辣椒200克转自:woocai.cn
调料：蒜末10克、蚝油2大匙、糖1匙、高汤适量
材料如下图

丹青小蝶 2008-4-19 20:47

2,将皮蛋放进滚水内煮大约3分钟，主要是让里面不熟的皮蛋，让它定型，避免不好剥壳和不熟的蛋黄弄得菜色品质不好。剥壳后的皮蛋，请切成六到八等分，放进盘子待用。

丹青小蝶 2008-4-19 20:48

3,蒜末辣椒末爆香，放入高汤和青辣椒下去炒，用蚝油和糖调味，等到味道好后放入皮蛋快火炒几下即可，一道下酒菜完成了

砍脑壳 2008-4-19 21:21

呵呵，这个是不是青椒皮蛋的＂加热版＂哦？？？多有创意的！

[[i] 本帖最后由砍脑壳于 2008-4-19 21:22 编辑 [/i]]

飞猪 2008-4-20 13:27

口水

有我不寂寞 2008-4-20 16:06

看起还将就，就是不知道吃起如何了。楼主有机会显一下身手噻。

西西里人 2008-4-20 18:17

用蚝油啊……好奢侈哦，我一般只撒点醋……:hx:

巴黎经典 2008-4-20 18:39

呵呵 ````有点意思,不过不太爱吃啊````

素人渔夫 2008-4-20 20:35

偶只是不大喜欢皮蛋,...

菊韵梨香 2008-4-21 10:35

青椒皮蛋加热版?
楼主需要在适当的时候展示一下厨艺哈:)

桑叶 2008-4-26 02:21

还是喜欢虎皮海椒用竹叶或者炭火烧
酱油辣椒油
好有家的感觉

yang9942 2008-6-24 12:50

我们屋里做辣椒皮蛋是用尖辣椒，像炒虎皮辣椒那样在干锅里煸炒剁烂，加入盐和少量油，再把皮蛋加进去，拌起就得行了。唉呀，那个安逸哦，辣呼呼的~~~~

昵悦 2008-6-25 02:28

:ss: 好饿哟:ss:

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