查看完整版本: 辣椒皮蛋

丹青小蝶 2008-4-19 20:40

辣椒皮蛋

用料:皮蛋2个、辣椒200克转自:woocai.cn
调料:蒜末10克、蚝油2大匙、糖1匙、高汤适量
材料如下图

丹青小蝶 2008-4-19 20:47

2

2,将皮蛋放进滚水内煮大约3分钟,主要是让里面不熟的皮蛋,让它定型,避免不好剥壳和不熟的蛋黄弄得菜色品质不好。剥壳后的皮蛋,请切成六到八等分,放进盘子待用。

丹青小蝶 2008-4-19 20:48

3

3,蒜末辣椒末爆香,放入高汤和青辣椒下去炒,用蚝油和糖调味,等到味道好后放入皮蛋快火炒几下即可,一道下酒菜完成了

砍脑壳 2008-4-19 21:21

呵呵,这个是不是青椒皮蛋的"加热版"哦???多有创意的!

[[i] 本帖最后由 砍脑壳 于 2008-4-19 21:22 编辑 [/i]]

飞猪 2008-4-20 13:27

口水

有我不寂寞 2008-4-20 16:06

看起还将就,就是不知道吃起如何了。楼主有机会显一下身手噻。

西西里人 2008-4-20 18:17

用蚝油啊……好奢侈哦,我一般只撒点醋……:hx:

巴黎经典 2008-4-20 18:39

呵呵 ````有点意思,不过不太爱吃啊````

素人渔夫 2008-4-20 20:35

偶只是不大喜欢皮蛋,...

菊韵梨香 2008-4-21 10:35

青椒皮蛋加热版?
楼主需要在适当的时候展示一下厨艺哈:)

桑叶 2008-4-26 02:21

还是喜欢虎皮海椒用竹叶或者炭火烧
酱油   辣椒油   
好有家的感觉

yang9942 2008-6-24 12:50

我们屋里做辣椒皮蛋是用尖辣椒,像炒虎皮辣椒那样在干锅里煸炒剁烂,加入盐和少量油,再把皮蛋加进去,拌起就得行了。唉呀,那个安逸哦,辣呼呼的~~~~

昵悦 2008-6-25 02:28

:ss: 好饿哟:ss:
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