重庆生活论坛 » 好吃狗 » (原创)香肠春芽炒鸡蛋

丹青小蝶 发表于 2008-4-12 23:05

(原创)香肠春芽炒鸡蛋

菜系分类:川菜,私家菜,老少皆益
用料:春芽,香肠,鸡蛋,葱花
调料:盐,油(猪油+色拉油),少许精盐,味精
做法:1,春芽洗净,挑最嫩的地方切碎(老叶片会影响味道)
        2,香肠蒸熟,冷却5分钟后切片.葱花备用
        3,调匀鸡蛋,并放入切好的春芽进行调配
全部备料如下图:

[[i] 本帖最后由 丹青小蝶 于 2008-4-12 23:20 编辑 [/i]]

丹青小蝶 发表于 2008-4-12 23:07

继续

4,在锅里放入混合油(猪油+色拉油),等油烧到八成热,放入调配好的春芽和鸡蛋液略为煎炒!

丹青小蝶 发表于 2008-4-12 23:17

接上

5,随后放入蒸好的香肠小炒片刻

丹青小蝶 发表于 2008-4-12 23:19

完成

6,完毕上菜

七月的黑玫瑰 发表于 2008-4-13 00:18

坐个沙发先！确实是地道的家常菜，很好吃。
今年的椿芽出来得早，偶买过好几次。可不知怎么回事，吃了身上起了好多小红包，很痒！:zm:
只好忌嘴，不敢再吃椿芽了。还好，现在已经不长红包，也不痒了！:)

火烈鸟011 发表于 2008-4-13 13:24

喜欢！:victory:

天堂里有颗草 发表于 2008-4-13 14:08

哈哈，我最喜欢吃,好吃的香肠了，什么时候请客啊！！！:ss:

巴黎经典 发表于 2008-4-13 15:37

口水又流开了   哈哈```

奔吃2008 发表于 2008-4-24 01:56

LZ的PP好朴素，让偶想起黑们多年前在偶奶奶家吃饭时的场景，可惜偶奶奶97年去世了，:kk: 。所以大家从现在做起，一定要多关心偶们的老辈子哟～

桑叶 发表于 2008-4-26 14:46

香肠多了点  会少了春芽的清香   特别是熏制香肠

西西里人 发表于 2008-4-26 15:22

香椿炒好了可以先起锅，在炒香肠，最后一起炒，不然就只见香肠不见椿芽了~~~

素人渔夫 发表于 2008-4-26 21:05

偶也要学....

瘦马 发表于 2008-4-26 22:02

春芽炒鸡蛋!!我的最爱!!!!

查看完整版本: (原创)香肠春芽炒鸡蛋