猪肉千万别和四种食物搭配
[b]1、猪肉和牛肉[/b]猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
[b]2、猪肉与羊肝[/b]
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
[b]3、猪肉与大豆[/b]
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
[b]4、猪肉与芫荽[/b]
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
[[i] 本帖最后由 素人渔夫 于 2008-3-25 00:04 编辑 [/i]] 学到了 呵呵｀｀｀ 了解了，顶起 知道了，记到起｀｀｀ 哦。猪肉和牛肉不能同吃，这个比较难做到。因为平时吃饭的时候，点菜的时候，肯定会点猪肉和牛肉的。比如，一般会点回锅肉（是猪肉），会点水煮牛肉或铁板牛肉之类的。所以这个以后还是要注意了。
对了，以前经常喜欢吃大白豆炖猪蹄哈。这个也是猪肉噻。耶。还不知道有危险哈。:L
其余几样禁忌到是容易做到。谢谢楼主提醒哈。特别是偶这些食肉动物，每次吃饭，无嘎嘎不欢的人，更是要注意了。[b]但愿以后冲锋在宴席场上的时候，还能记得楼主的忠告哈。[/b]:lol
[[i] 本帖最后由 有我不寂寞 于 2008-3-7 00:16 编辑 [/i]] 是啊，特别是过年过节时，好多菜哦，什么都有，很可能就有上述这么哦~:funk: 芫荽 是什么?
我还不晓得...
呵呵 猪蹄炖黄豆是我喜欢的汤呵！:'( [quote]原帖由 [i]火烈鸟011[/i] 于 2008-3-11 20:37 发表 [url=http://www.cqlife.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=806613&ptid=187654][img]http://www.cqlife.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
猪蹄炖黄豆是我喜欢的汤呵！:'( [/quote]
我也喜欢啊. 最好少吃猪肉
最后一个是萨子菜哟？ 偶也不晓得...呵呵 猪蹄炖黄豆？黑多人都要恁个炖的嘛！ 芫荽貌似就是平时说的香菜吧`````放在红烧菜里头```````` 我还满喜欢吃滴```` [quote]原帖由 [i]巴黎经典[/i] 于 2008-4-6 15:51 发表 [url=http://www.cqlife.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=820577&ptid=187654][img]http://www.cqlife.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
芫荽貌似就是平时说的香菜吧`````放在红烧菜里头```````` 我还满喜欢吃滴```` [/quote]
偶也不喜欢香菜... 我居然对牛肉过敏~~很奇特哈~~
其实吃一点点也没问题的
只是在医院做过敏原检测的时候显示的是对牛肉过敏撒:quiet:
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