湘西一角 梦里凤凰（好吃狗篇）
[align=left][size=4][color=black][font=微软雅黑] 对不起各位观众和自己了先，这次凤凰之行仓促而且完全是计划之外的安排，踩点都算不上，所以偶的摄影设备一件都没带:L ，无奈中留下手机版PP数十张，聊以纪念，下次再到凤凰---张家界，好好补上这次功课。[/font][font=微软雅黑][/font]
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[/color][/size][size=4][color=black][font=微软雅黑][font=Arial][font=微软雅黑]又见石堤豆腐鱼[/font][/font]
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[size=4][color=black]当地的一种土牌，名字记不清老
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这家店的牛肉面非常·出名，人气超旺。[/color][/size][/font]
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当地的吃法是，先上卤菜及红烧炖菜（牛肉、牛筋、肥肠、血旺、羊杂等），再上面，牛肉是卤过的切片，加入面里的辣椒是面状的，味道和我们这边的不一样。
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这里的土家族男人喜欢，早上吃面喝早酒
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[font=微软雅黑][size=4][color=black]绿豆、玉米、苕粉内的面食很多[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black][attach]18547[/attach][/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black][img=429,795]http://www.zjjtr.com/bbs/ViewFile.asp?FileName=20078149174782.jpg[/img]
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[/align][/color][/size][/font][font=微软雅黑][align=left][size=4][color=black][b]银 饰[/b] [/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black] 苗族喜戴银制品，男女皆然而苗族妇女尤好银饰装扮，凤凰作为典型的苗族聚居地区 银饰很自然的成为了地方特产。 [/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black][attach]18543[/attach][/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black] “ 首饰 ”很容易让人联想到珠光宝气、炫耀和俗气，今天苗族银饰就以其精美的制作吸引着越来越多的人。各式各样图案、款式的银饰造型，既散发出浓郁的乡土民间气息，又表现出深厚的民俗文化内涵。在凤凰古城内销售的银饰有老银和新银之分，老银是从民间收集而来的辈辈相传、有较长使用年限的银饰制品，有较好的收藏价值和升值潜力，一般价格较贵。新银是既有民族特色又有现代时尚的加工品，按标准含银量、款式和做工不一般 按件算价格，现场加工 按重量算的有 3元/克、5元/克、8元/克等....[/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black][attach]18544[/attach][attach]18545[/attach][/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black] 在凤凰古城购买银饰最好到挂牌经营的银铺，看看有没有银器加工销售许可证，银饰制品有没有品质保证书，小店或兼营的店铺质量难保证，至于贪便宜在大街流动摊贩手上买银饰的人大脑肯定有问题。如果是买老银最好请专业人士当参谋。 [/color][/size][/align][align=left]
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[font=微软雅黑][size=4][color=black][b]凤凰特产[/b][/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]姜糖[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]苗族银饰[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]手工腊染[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]松菌油[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]腊味[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]罐罐菌[/color][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black]朱砂[/color][/size][/font][font=微软雅黑][size=4][color=black]
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[font=微软雅黑][size=4][color=black][b] 社饭[/b]：凤凰社饭源于社日祭祀（农历立春后第五个戊日即为春社，一般在春分前几天，农历二月下旬。），社饭制作过程显得复杂，主要以糯米、粘米各半，拌以腊肉钉钉、猪油、植物油、野胡葱、青蒿（别名傻菜）等原料煮制而成，食之粘糯适中，酥而爽口，香而不腻。
凤凰每年时逢春社，城乡各家各户都要煮“社饭”吃。以示过社。客人如碰上这个节目，那就大饱“口福”了。至今社饭已进入市场，有专卖社饭吃的小店，生意兴隆。
凤凰人把社饭叫傻饭，味美但多吃隔食，暴食则真是傻傻的。
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[b]烤鸡蛋[/b]:我还是头次吃，用纸巾包裹后煨烤，可惜没有味道。
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[size=4][color=black][attach]18564[/attach][/color][/size][/align][/font][align=left][size=4][color=black][/color][/size][font=微软雅黑][/align][align=left][size=4][color=black] [b] 野菜小炒[/b][/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black] 当地上桌野菜有鸭脚板（野芹菜）、地木耳、地地菜、马思兰、野胡葱、鸡耳根（鱼腥草）等，味道比较重。鸭脚板、地地菜、马思兰一般单炒，野胡葱一般与蜡肉或鸭蛋一起炒；野胡葱晾干后制成酸菜，干炒或做汤都特下饭；鸡耳根凉拌吃；地木耳可以炒剁辣子或煮酸辣糊。[/color][/size][/align][align=left][size=4]
[color=black][/color][/size][/align][align=left][size=4][color=black][b] 佐料小菜：[/b]
擂钵辣椒、剁辣椒
野葱酸、芫蓿辣椒[/color][/size][/align][align=left][size=4]
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[[i] 本帖最后由 lalune2007 于 2007-12-24 23:38 编辑 [/i]] [align=left][font=微软雅黑][size=4][color=black][/color][/size][/font][/align][align=left][attach]18569[/attach][/align][align=left][size=4][font=微软雅黑][color=black] [b] 糯米酸辣子[/b]是凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜，也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子制作十分讲究，首先要择选最好上等糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，以煎吃为最佳，外焦内嫩，有咬口，是凤凰人待客的常用菜。[/color][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][color=black] 另：凤凰人用油煎炒的玉米酸辣子味道亦不错，是典型的下饭小菜。[/color][/font][/align][align=left][attach]18565[/attach][/align][align=left][font=微软雅黑][color=black][b] 酸汤煮豆腐-清爽可口[/b][/color][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][color=black]“ 苗家不吃酸，走路打踉跄。”酸食在苗家生活饮食中的占有重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁陡中，由于历史的特殊地位，养成了苗家喜吃酸食的习俗。由于落后，酸菜煮水豆腐成为昔日苗家待客的主菜。酸汤煮豆腐制作简便，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。烹煮时间短，清爽可口。在现在随处有肉的时代，吃酸菜煮水豆腐可以促爽提神，增强食欲。
[attach]18566[/attach][/color][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][color=black][b]苗家酸鱼酸肉[/b][/color][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][color=black]在苗寨，最常用和盛行的待客菜是糯米酸鱼酸肉。立秋之后，将禾田里的肥鱼洗干净、将冬日年猪肉割成块，拌以细碎的糯米面或玉米面，分别一层一层放在不同的土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃。可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。[/align] 酸食是苗族的传统习惯，由于交通不便，不容易吃上鱼、肉类和蔬菜，也因历代统治者对盐的控制。所以苗族人为适应日常生活和生理上的需要，形成了酸食习惯。家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。
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[attach]18568[/attach][/color][/font][/align][font=微软雅黑][color=black][align=left][b]凤凰姜糖[/b][/align][align=left] 当你来到凤凰的古街,扑鼻而来的是阵阵甜丝丝的古怪气味， 在古城街道的店铺，你会看到现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将 姜糖团挂到门旁的铁钩上 拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖。 [/align][align=left] 姜糖这种低价值的小食品，竟然成为凤凰最出名的特产，是竿军想象不到的。 古城内 生产 姜糖的小店很多，大多是家庭作坊，店面规模和制作工艺大致相同，招牌式经营，都有一些正宗、祖传...之类的宣传。最早在古城内制作姜糖的是镇竿张氏和刘氏姜糖，现在已经有几十家制作姜糖的店铺。 [/align][align=left] 姜糖是一种蛮好吃的特产， 闻着喷香，咬着酥脆 。 它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣， 令人唇齿留香，回味悠长。 [/align][align=left] 其实姜糖的制作方法较为简单：用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。 [/align][align=left] 姜糖的制作方法虽然简单，但口味相差很多，由于手工操作，因此卫生很重要， 竿军认为在大街上拉制的 姜糖不卫生。好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香，无异常口味。 姜糖的质量取决于以下因素：1.原料 2.配方 3.工艺 4.现场火候掌握（温度、湿度等）。[/align][align=left]
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[attach]18572[/attach][/align][align=left][b]城内景点
[/b]沙湾景区 东门景区 北门景区
沱水泛舟 沈从文故居 万寿宫
朝阳宫 熊希龄故居 准提庵
沈从文墓园 文庙 陈氏古宅
南华山 天王庙 杨家祠堂 [/align][align=left]
[attach]18573[/attach][/align][align=left][b]城外景点
[/b]奇梁洞 山江赶集 苗王府
西门峡漂流 黄丝桥古城
凤凰特色村寨一览 屯粮山
南长城 长潭岗 三潭书院
天星山探奇 尖多朵瀑布
[attach]18574[/attach][/align][align=left][b]周边景点[/b]
天下名山--张家界 第一漂--猛洞河
万绿之源--梵净山 苗家山寨--德夯
历史名城--镇远 抗日圣地--芷江
红石林 芙蓉镇 坐龙峡探险
新寨 不二门 里耶秦简
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[attach]18576[/attach][/align][align=left][b] 东门景区[/b]的石板街、古码头、升恒门、吊脚楼、配上那一街的特色商店和凤凰小吃，可感受到昔日镇竿城的风貌。 [/align][align=left] 东门景区其实指的是凤凰的古街区，现在已经严重商业化了，要想有感觉请早起，老木门仍然吱咖的响、乡下人担子里菜很新鲜、亲切的问好其实听不懂...[/align]
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[align=center][url=http://www.fh365.net/][img=600,700]http://www.zgfh.net/6p/2d3.jpg[/img][/url] [/align]
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[b]北门景区[/b]的古城楼、城墙、跳岩、特色民居、文庙、名人故里 周围青山如黛，配上那一弯碧水，波光鳞鳞，倒影袅袅，让人心旷神怡，为之迷醉。
北门景区是一幅山水古城的画卷。
[align=left] 北门景区跳岩天然浴场已经有几百年的历史，从前上下200米外为裸男而北门跳岩为混合区域，现在这里盛夏水凉，泡一个冰水浴很爽情。[/align][align=left] 北门景区夜色宜人，放一些河灯可凑热闹。[/align][align=left] 可惜最美的部分，这次没有时间去了:kl: [/align][align=left][url=http://www.fh365.net/][img=596,467]http://www.zgfh.net/class/map/a1.jpg[/img][/url]
[attach]18591[/attach][/align][align=left] 这个是秀山的特色烤炉，大小都有，一百多一个，上班的时候把脚放进去，腿上盖床小被子，那个暖和呀！最大号的可以两个人躺在里面看电视、
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[font=微软雅黑][color=black][size=4][b]扭扭糖[/b]：是湘西土家族每逢盛大节庆的特色庆典食品。[/size]
[/color][/font][font=微软雅黑][color=black][size=4]采用湘西高山大米、杂粮佐以麦芽、花生、芝麻、核桃仁等精制而成，绵甜可口、回味悠久
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[size=4] [b]血粑鸭子[/b]是凤凰最著特色的地方菜，竿军自小就对父母或其它凤凰普通人家做的血粑鸭子有强烈的印象，因此也最早在网上推荐它。[/size]
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[font=微软雅黑][color=black] 制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。[/color][/font][/size]
[font=微软雅黑][color=black][size=4] 鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。 [/size]
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[font=微软雅黑][color=black]吃血粑鸭最佳配菜： 素炒酸豆荚 [/color][/font][/size][/align]
[[i] 本帖最后由 lalune2007 于 2007-12-24 23:39 编辑 [/i]] :ss:
全是吃的。 楼主有口福哈。手机拍的PP也相当不错噻。效果挺好的。 看得我都想去了- -``` 很好，改天我把我的凤凰PP找出来发一下。 楼主手机能拍出这样的PP已经很不错了,而且介绍得好详细.是个旅游好地方.
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